Groep 'pensionado's' opent restaurant met uniek concept: "Gehaktballen en geen luide muziek"

Omrop Fryslân

1 oktober, 08:02 • 3 minuten leestijd

Geen avocadotoast, maar een gehaktbal en geen pokébowl, maar een stamppot: in dit nieuwe restaurant in Leeuwarden kan een oudere doelgroep kiezen voor een vertrouwde maaltijd.

Het restaurant De Friesche Club aan het Ruiterskwartier stond al een aantal jaar leeg. Tot een groep gepensioneerde vrienden bij een borrel bedacht: daar kunnen we wel iets mee.

"We merkten dat de bestaande concepten in Leeuwarden niet zo erg aansluiten op wat wij willen", zegt Hayo Galema, een van de initiatiefnemers.

"We zoeken een plek waar we mensen kunnen ontmoeten, een gesprek kunnen hebben zonder te luide muziek. Dat misten we, dat is een gat in de markt. Toen dachten we: als het er niet is, waarom doen we het niet zelf?"

In de groep zitten een aantal mensen met horeca-ervaring en na een oproep voor personeel kwamen er zoveel reacties dat het initiatief zaterdag echt losgaat: een restaurant voor én door ouderen.

"We zijn echt overweldigd door het aantal reacties dat we hebben gekregen. Er zijn 80 aanmeldingen geweest, dus tot onze verrassing moesten we ook nog selecteren. We starten met een groep van 25 of 30 die zo nu en dan een shift draaien", zegt Galema.

Het betekent echter niet dat twintigers of dertigers niet welkom zijn om een hapje of drankje te doen, benadrukken de initiatiefnemers.

"Maar de sfeer en de beleving die we bieden zijn gericht op de oudere doelgroep. Ook de mensen die hier in de bediening werken zijn allemaal wat ouder."

Bovendien is de menukaart ingericht met gehaktballen met aardappeltjes of kalfslever. "Gerechten die je in de horeca niet meer vindt. We wisselen de kaart ieder kwartaal", zegt Galema.

Voor de opening worden de laatste tafels nog in elkaar gezet en moet er nog een laagje schilderwerk gedaan worden achter de nieuwe bar.

"Ik ben zelf wel kritisch, daarom doe ik dit nog even een keer over", zegt Klaas van der Berg met een verfkwast in de hand.

Zes weken is de groep aan het verbouwen geweest. "Honderd jaar aan nicotine heb ik van het plafond moeten afschrobben met een schuursponsje. Mijn haar was niet meer wit, maar bruin op een gegeven moment", vertelt Van der Berg.

Naast de bar staan twee 'aanschuiftafels', dat zijn tafels waar iedereen - ook mensen die alleen komen - kunnen aanschuiven om een praatje te maken.

Verderop in de gang is nog iets opvallends te vinden: een telefoonkamer, met telefoon met draaischijf. "Mensen ergeren zich wel aan telefoons aan tafel", vertelt Van der Berg.

"Dus bellen aan tafel mag hier niet. Als je gebeld wordt en die moet dringend opgenomen worden, dan kun je even naar de telefoonkamer lopen om 'm op te nemen."

Binnen is alles al behoorlijk klaar, maar de pui aan de voorkant is nog wel aan vervanging toe. Die wordt in januari vernieuwd, dan komen er ook openslaande deuren en een terras aan de voorkant.

De iconische letters op de voorgevel zien er ook niet meer goed uit en de letter B mist.

Daarom komen er nieuwe letters in dezelfde stijl voor terug.