Uitbaters sterrenrestaurant Inter Scaldes na brand in restaurant: 'Trots op hoe team heeft gehandeld'

Omroep Zeeland

De brand brak iets na 20.00 uur uit in het kantoor van het restaurant. "Volgens de brandweer vloog er een beeldscherm in brand. Het is waarschijnlijk kortsluiting geweest", zegt Sanne.

De brand werd ontdekt toen ze rook door de kieren van de deur zagen komen. "Vervolgens is het schakelen", zegt Jeroen. "Je moet mega snel beslissingen gaan maken, mensen verwachten dingen van je. De eerste keuze was om de deur dicht te laten." Dat bleek achteraf een goede keuze, omdat er anders meer zuurstof bij de vlammen was gekomen, waardoor deze verder had kunnen oplaaien. "Dan hadden we hier niet zo gestaan", zegt Jeroen die naar het pand kijkt.

Vervolgens moest iedereen evacueren. Binnen een mum van tijd stond iedereen buiten. Sanne en Jeroen zijn een dag na de brand vooral trots op hun team dat het zo snel en adequaat handelde. "Dat hebben ze echt megagoed gedaan. Dat was zo'n samenhorigheid."

Toch zit de schrik er nog altijd flink in. De brand van gisteravond deed het stel denken aan de verwoestende brand die op 10 september 2003 het pand in Kruiningen in de as legde. "Het doet wel wat met je kop. Jaren geleden is hier wel een grote brand geweest. Dat was toen een stuk heftiger, dus je moet daar niet in blijven hangen", zegt Jeroen.

Vanwege de brand is het restaurant vandaag gesloten voor de schoonmaak en het herstellen van de schade. Het restaurant is donderdag weer geopend.

Inter Scaldes is sinds 2023 in handen van een investeringsmaatschappij. Het restaurant en hotel worden uitgebaat door Jeroen Achtien en zijn vrouw Sanne. Daarvoor was het restaurant in handen van het echtpaar Jannis en Claudia Brevet. Tussen 2018 en 2023 had het restaurant drie Michelinsterren, het maximale aantal.

Na de overname verloor het restaurant al zijn sterren. In 2024 ging het restaurant van nul naar twee sterren.