Film aan, drinken binnen handbereik, en dan ontbreekt er nog één ding: iets om gedachteloos uit een bak te graaien. Wordt het chips of popcorn? Die laatste klinkt misschien als de verstandige keuze, want minder vet.
Aan de andere kant: aan popcorn kleven ook nadelen. Dus met welke snack ben je beter af? Voedingsdeskundige Renate Akkerman (Maastricht University Campus Venlo) helpt je kiezen.
Popcorn is een volkoren graan
Dat we popcorn eten als snack, doet misschien anders vermoeden. Toch is het in de basis een volkoren graan. Daardoor levert popcorn vezels. Naturel popcorn kan daardoor een relatief goede snack zijn, vertelt Akkerman. Tenminste: ‘Zolang er niet te veel olie, boter, suiker of zout aan wordt toegevoegd.’
Chips leveren niet alleen minder vezels, de aardappelschijfjes bevatten ook nogal wat vet doordat ze doorgaans gefrituurd worden. Ook wordt er vaak flink wat zout aan toegevoegd.
Wie thuis zelf popcorn maakt en zuinig is met olie en zout, heeft volgens Akkerman dan ook een relatief gunstige snack te pakken.
Bioscooppopcorn is een ander verhaal
Alleen moeten we bij het woord ‘popcorn’ niet meteen iedere gigantische bioscoopbak tot gezonde keuze bombarderen. Daar is doorgaans flink wat aan toegevoegd, waardoor de snack een stuk calorierijker wordt. Bij zoete popcorn kan vooral de hoeveelheid toegevoegde suiker flink oplopen.
Het voordeel van popcorn ten opzichte van chips wordt steeds kleiner naarmate je meer vetten, suikers en zout toevoegt. Een enorme bak popcorn met flink wat boter en zout is een heel ander verhaal dan zelfgemaakte, licht gezouten popcorn, kortom.
Zijn groentechips dan gezonder?
Wie toch liever chips eet, kan in de supermarkt kiezen uit een indrukwekkende verzameling varianten. Van groentechips tot ovengebakken aardappelplakjes: de verpakking doet je soms bijna geloven dat je met gezonde voeding te maken hebt.
Maar laat je niet te snel verleiden door zulke termen, adviseert Akkerman. Groentechips zijn bijvoorbeeld niet automatisch gezonder dan aardappelchips. Ook plakjes biet, wortel en pastinaak kunnen worden gefrituurd en gezouten. Daardoor kan de voedingswaarde uiteindelijk behoorlijk vergelijkbaar zijn met die van aardappelchips.
Hetzelfde geldt voor claims als oven baked. Wie echt wil weten wat er in een zak zit, doet er goed aan de voedingswaardetabel te bekijken.
Akkerman adviseert daarbij vooral te letten op de hoeveelheid zout, verzadigd vet en vezels. Dat vertelt meer over het product dan een gezond klinkende claim op de voorkant van de verpakking.
Conclusie: popcorn of chips?
Naturel popcorn trekt uiteindelijk aan het langste eind. Vooral zelfgemaakt of licht gezouten heeft het een streepje voor, omdat het een volkoren graan is en vezels levert. Chips bevat minder vezels en meer vet.
Maar: er staat wel een flinke asterisk achter die winst. Want zodra je de popcorn royaal voorziet van olie, boter, suiker of zout, is het verschil met chips een stuk kleiner. Wordt het toch nog spannend. Net als je film, hopelijk.
Al zo lang als ze zich kan herinneren, begint Sophie haar favoriete zinnen met 'waarom'. Ergens is ze altijd al een speurneus boordevol vragen geweest. De redactie van Quest voelt dan ook als thuiskomen op een plek waar ze alle brandende vragen kan beantwoorden over psyche, voeding, relaties en alles wat de mens beweegt. Schrijven doet ze overal ter wereld, het liefst in een drukke stad met goede koffie aan haar zijde.
Geraadpleegde expert:Renate Akkerman
Universitair docent en voedingsdeskundige
Renate Akkerman is universitair docent bij de afdeling Duurzame Voeding en Gezondheid aan de Maastricht University Campus Venlo. Haar onderzoek richt zich op de invloed van duurzame voedingsstoffen, zoals niet-verteerbare koolhydraten en plantaardige eiwitten, op de menselijke gezondheid.